Celiachia – una grave malattia che permane per tutta la vita
La celiachia è una delle patologie più difficili da trattare per la medicina odierna. Questo difetto genetico è collegato alla risposta immunologica dell’organismo al glutine e alle prolammine ad esso legate. Nel corpo dell’ammalato, la proteina di scorta presente in cereali quali frumento, segale, orzo e avena con impurità comporta il danneggiamento dei villi intestinali. La graduale degenerazione intestinale porta direttamente a disturbi dell'assimilazione degli alimenti. L'eliminazione del glutine permette la cicatrizzazione della mucosa intestinale e porta alla remissione dei sintomi. Questa patologia è presente soltanto nei paesi dove i cereali contenenti glutine sono alla base della dieta.
La celiachia ha tre forme fondamentali:
- Classica: compare l'intero spettro dei sintomi clinici e gli esami clinici evidenziano degradazione nell’ambito della mucosa intestinale. Gli ammalati soffrono di diarrea, forti dolori addominali, mancato aumento del peso corporeo nei bambini piccoli (o addirittura calo del peso corporeo), inappetenza, bassa statura, In Polonia compare con una frequenza media di 1:1500, mentre in Europa il rapporto raggiunge il valore di 1:1000.
- Silente: quando i sintomi della malattia non riguardano l’apparato digerente. I soggetti affetti dalla patologia presentano anemia, smalto dentale irregolare, alterazioni dello smalto, disturbi emotivi. Questa forma, in Polonia, ha una frequenza pari a 1:130-500 casi.
- Latente: gli ammalati hanno una predisposizione genetica nei confronti della malattia, ma durante l’esecuzione dell’esame non vengono rilevati né sintomi né alterazioni a livello della mucosa intestinale. In questi soggetti sono comparsi (o possono comparire) i tipici sintomi clinici, nonché la degradazione dei villi intestinali. Queste persone sono contraddistinte da valori dei marcatori sierologici della celiachia più elevati del normale.
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Si tratta di una miscela di proteine vegetali contenute in molte proteine vegetali: glutenina e gliadina. Il glutine è presente, in particolar modo, nei chicchi di frumento e in varietà quali: spelta, farro, monococco, nonché
Come posso scoprire se ho la celiachia?
La celiachia viene riconosciuta in base ai sintomi caratteristici, nonché tramite esami del sangue adeguati (marcatori sierologici della celiachia e biopsia della mucosa dell’intestino tenue).
Celiachia e genetica
I sintomi clinici della celiachia non riguardano unicamente i bambini e possono manifestarsi a ogni età, sia in caso di consumo frequente che di consumo raro del glutine.
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